COCO
É o fruto do coqueiro, uma espécie de palmeira com grande importância econômica. Originário do sudeste da Ásia, de ilhas entre os oceanos Índico e Pacífico. No Brasil o estado maior produtor de coco é o Ceará, sendo também o maior exportador de água de coco.
É uma fruta rica em vitaminas , sais minerais, potássio e fibras, estas ajudam a melhorar o funcionamento do intestino. Por ser uma fruta muito versátil transita por vários tipos de receitas, sejam elas doces ou salgadas. Sua polpa pode ser consumida in natura ou pode ser utilizada para a preparação de bolos, doces, manjares, moqueca de peixe, sorvetes, alguns tipos de bebidas, farinha de coco, leite de coco, óleo de coco. Além de tudo isso, através do processo de retirada e aquecimento do néctar das flores é produzido o açúcar de coco.
Alguns benefícios do consumo de coco:
- Ajudar na perda de peso;
- Combater a prisão de ventre;
- Controlar a diabetes;
- Prevenir o envelhecimento precoce;
- Regular a pressão arterial;
- Fortalecer o sistema imunológico;
- Hidratar o corpo;
SEQUILHO DE COCO
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 ovo inteiro e mais duas gemas
- 1 pitada sal
- 200 g de manteiga ou margarina
- 500 g amido de milho
- 150 gramas de coco ralado fresco, se for seco hidrate-o com duas colhers de leite.
Modo de preparar:
Misture bem o leite condensado, o ovo, as gemas e a manteiga até obter um creme homogêneo.
Junte a pitada de sal e o coco ralado nesta mistura e mexa bem.
Acrescente o amido aos poucos até dar o ponto de soltar das mãos e de conseguir fazer as bolinhas.
Se necessário acrescente um pouco mais de amido, vai depender do tamanho dos ovos e da umidade do ar.
Faça pequenas bolinhas e as achate com um garfo.
Coloque numa assadeira deixando um pequeno espaço entre cada bolachinha.
Pré aqueça o forno.
Asse em temperatura mais baixa para ficarem branquinhos.
Com essa receita você pode variar os sabores é só substituir o coco ralado por raspas de limão ou de laranja,por por canela, baunilha, até mesmo acrescentar chocolate à massa ou decorar cada bolachinha com gotas de chocolate.